Nông sản địa phương ở khắp mọi nơi

Ted Myers và Chad Treloar, những người làm vườn vì sở thích, biết cách bắt đầu từ quy mô nhỏ và dần mở rộng ra quy mô lớn.

Công ty của họ, Urban Greens, bắt đầu ở tầng hầm nhà của họ ở Thành phố Iowa, bang Iowa, với hệ thống thủy canh (phương pháp trồng cây không cần đất, chỉ cần chất dinh dưỡng và nước) được thiết lập để trồng rau xanh, rau mầm và rau thơm quanh năm.

Kể từ năm 2017, Urban Greens đã bán rau cho các nông dân, thị trường và nhà hàng địa phương, và bây giờ với sự trợ giúp của một công cụ kỹ thuật số, Forager, họ có thể cung cấp cho bốn nhà bán lẻ ở 13 địa điểm với sản phẩm tươi sống của họ.

Quy trình thử thách

Sản phẩm Urban Greens phát triển đi từ hạt giống đến khi thu hoạch chỉ trong tám ngày, gần như không có gì để sai sót và gây thiếu hiệu quả.
Myers và Treloar nhận ra sớm rằng việc quay vòng nhanh này đặt ra những thách thức đáng kể, đặc biệt là khi mở rộng kinh doanh để làm việc với nhiều nhà bán lẻ hơn. Thông tin rõ ràng về hàng tồn kho, đơn đặt hàng, và giao hàng là chìa khóa.

Myers nói: Vì chúng tôi là người địa phương và trồng mọi thứ rất nhanh, nên chúng tôi muốn giao hàng nhiều lần một tuần với các đơn đặt hàng khối lượng nhỏ hơn để đảm bảo những gì chúng tôi bán được càng tươi càng tốt. Nó cũng làm tăng lượng giao tiếp giữa người mua và người bán. Cố gắng theo dõi các nhà quản lý sản xuất và những người đang đưa ra quyết định tại mỗi cửa hàng đó trên cơ sở hàng ngày trở thành một quá trình tiêu tốn thời gian và năng lượng đáng kinh ngạc.

Giải pháp từ Forager

Ứng dụng Forager hợp lý hóa việc trao đổi liên lạc giữa những người trồng trọt như Urban Greens và các nhà bán lẻ của họ, vốn bao gồm một loạt giấy tờ, fax, email và các cuộc gọi điện thoại.

Bảng điều khiển trực tuyến trong Forager đóng vai trò là người quản lý khả dụng (AVM), cơ sở dữ liệu mà nhà sản xuất nhập tất cả các sản phẩm của họ để bán. Danh mục sản phẩm có thể được bật và tắt dựa trên hàng tồn kho và được chỉnh sửa khi giá thay đổi. Tất cả điều này có thể được thực hiện từ xa, và nó được phản ánh trong thời gian thực.

Người mua có quyền truy cập vào từng AVM của người trồng và sử dụng nền tảng để liên lạc, đặt hàng, giao hàng và thanh toán.

Phong trào sử dụng thực phẩm địa phương

Thực phẩm địa phương là sản phẩm số 1 mà người tiêu dùng tìm kiếm khi mua sắm tại cửa hàng tạp hóa.

Theo David Stone, CEO của Forager, xu hướng này mạnh mẽ đến mức 67% người tiêu dùng thực sự sẽ chuyển đổi cửa hàng tạp hóa để tìm thực phẩm địa phương. Thị trường đang tăng trưởng nhanh. Ngày càng có nhiều người tiêu dùng muốn và yêu cầu thực phẩm tươi nhất, tốt nhất cho sức khỏe, chất lượng cao nhất hiện có.

Urban Greens có vị trí độc đáo để đáp ứng lợi ích của người tiêu dùng, những người quan tâm sâu sắc đến việc mua sản phẩm được trồng ngay trên đường từ nơi bán.

Cơ hội để đổi mới

Tuy nhiên, phong trào ẩm thực địa phương chưa quen với những thách thức. Nó đã thiếu dữ liệu được tiêu chuẩn hóa cho người mua và nhà sản xuất, điều cần thiết để tạo và duy trì một thị trường hiệu quả.

Khi người tiêu dùng bước vào một cửa hàng tạp hóa, họ mong đợi các sản phẩm chất lượng có sẵn theo yêu cầu. Nếu bạn là người bán tạp hóa và bạn quan tâm đến nhu cầu và lợi nhuận của người tiêu dùng, phân loại sản phẩm và tất cả những thứ còn lại tạo nên doanh nghiệp của bạn, nếu bạn không có dữ liệu, điều đó rất khó lập kế hoạch và lên giá cả và đối tác với nông dân của bạn, theo ông Sone.

Về tác động của các giải pháp kỹ thuật số như Forager đối với thị trường thực phẩm địa phương, Myers cho biết, Forager đã tìm thấy một phân khúc tuyệt vời giải quyết rất nhiều khó khăn mà các nhà sản xuất địa phương thường gặp phải khi cố gắng đưa sản phẩm của họ đến thị trường có giá trị. Tôi nghĩ Forager có thể là một phần rất thiết yếu trong việc phát triển mô hình thực phẩm địa phương trên toàn quốc hoặc thế giới.

Kim Phương