Tập đoàn Daesang mở nhà máy đầu tiên tại Mỹ
Tập đoàn thực phẩm khổng lồ Daesang của Hàn Quốc đã hoàn thành xây dựng nhà máy sản xuất kim chi đầu tiên tại Mỹ, đặt cơ sở ở nước ngoài không chỉ để thâm nhập thị trường nội địa, mà còn mở rộng xuất khẩu sang châu Âu và châu Đại Dương.
Tọa lạc tại Thành phố Công nghiệp ở LA, nơi có các cơ sở công nghiệp từ nước ngoài có liên kết kinh doanh với các nước châu Á, nhà máy có thể sản xuất 2.000 tấn kim chi mỗi năm. Công ty đã đầu tư 20 tỷ won (16,4 triệu USD) để xây dựng dây chuyền sản xuất và nhà kho. Đến năm 2025, họ có kế hoạch mở rộng quy mô bán thực phẩm ở Mỹ lên tới 100 tỷ won.
Tại thị trường Mỹ, Daesang có kế hoạch giới thiệu kim chi theo 10 phong cách khác nhau phù hợp với người tiêu dùng địa phương. Danh sách đó bao gồm kim chi thuần chay, kim chi củ cải và dưa chua, và kim chi trắng. Kim chi trắng sẽ ít cay hơn và không sử dụng ớt đỏ.
Kim chi thuần chay không bao gồm hàu và các loại hải sản khác trong quá trình lên men.
Công ty sẽ tìm nguồn nguyên liệu địa phương từ nông dân và nhà sản xuất Mỹ bao gồm bắp cải, củ cải và hành lá để sản xuất kim chi tươi ở đó.
Tên thương hiệu kim chi của Daesang, Jonggajip Kimchi, sẽ được gọi đơn giản là Jongga để tránh nhầm lẫn.
Daesang đặt mục tiêu mở rộng việc bán kim chi tại các siêu thị lớn của Mỹ như Walmart và Costco.
Xuất khẩu kim chi tại Mỹ của Daesang đã tăng 37,8% so với cùng kỳ năm ngoái lên 16,2 triệu USD vào năm 2021. Tổng kim chi xuất khẩu của công ty đạt 67 triệu USD, tăng 131% trong giai đoạn được trích dẫn. Lô hàng kim chi ở nước ngoài của Daesang chiếm hơn 40% toàn bộ xuất khẩu của các nhà sản xuất thực phẩm Hàn Quốc.
Ngoài ra, Daesang sẽ sản xuất sáu loại tương ớt đỏ, được gọi là “gochujang” trong tiếng Hàn, tại nhà máy ở LA. Công ty cho biết để giảm độ cay, nó sẽ ở dạng nước sốt nóng.
Kể từ năm 1973, Daesang đã vận hành chín địa điểm sản xuất toàn cầu – gồm các nhà máy thực phẩm, sinh học và sản xuất đường – bao gồm Indonesia, Việt Nam, Trung Quốc và Philippines. Nhà máy LA là cơ sở sản xuất thứ 10 của Daesang bên ngoài khu vực Châu Á.
Ái Thanh
