Tập đoàn công nghiệp Anh cảnh báo khủng hoảng CO2 gây nguy cơ thiếu thịt
Một nhóm công nghiệp đã cảnh báo về tình trạng thiếu carbon dioxide (CO2) ở Anh trong tuần do giá khí đốt tăng mạnh có thể dẫn đến các vấn đề về nguồn cung thịt. Giá khí tăng cao đã buộc các nhà cung cấp năng lượng trong nước phải ngừng kinh doanh và đóng cửa nhiều nhà máy sản xuất phân bón sản xuất CO2 như một sản phẩm phụ.
Tác động của tình trạng thiếu CO2 có thể được cảm nhận trên các kệ thực phẩm trong vòng hai tuần.
Theo Hiệp hội các nhà chế biến thịt của Anh (BMPA), các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và đồ uống có thể ngừng hoạt động mà không cần cung cấp đủ khí CO2, đóng vai trò quan trọng và không thể thay thế trong quy trình của họ.
CO2 được sử dụng trong các quá trình thực phẩm và đồ uống khác nhau, bao gồm để làm choáng động vật trước khi giết mổ, các sản phẩm đóng gói chân không để tăng thời hạn sử dụng, thêm fizz vào nước giải khát có cồn và có ga, và làm đá khô trong vận chuyển thực phẩm.
Giám đốc điều hành BPMA Nick Allen nói rằng khi họ đang đấu tranh để duy trì hoạt động của các nhà máy, điều đó ảnh hưởng đến cách họ duy trì hoạt động của chuỗi cung ứng thực phẩm. Alen nói thêm rằng tác động thực sự có thể được cảm nhận trên các kệ thực phẩm trong vòng hai tuần.
Thùy Linh
