Người Hà Nội có cơ hội thưởng thức món mỳ lạnh yêu thích của Chủ tịch Kim Jong Un

Hưởng ứng sự kiện quốc tế Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều lần 2 diễn ra tại Hà Nội, doanh nhân Trương Quốc Hùng đã quyết định đưa món mỳ lạnh (Naengmyeon) vào thực đơn chuỗi nhà hàng “Bò nướng tảng” (Mr Big Beef) của mỳnh để người dân Thủ đô cùng thưởng thức.

Sở dĩ anh Hùng chọn mỳ lạnh bởi đây là món ăn rất được người dân Triều Tiên, đặc biệt là Chủ tịch Kim Jong Un yêu thích. Tại chuỗi nhà hàng “Bò nướng tảng” những ngày này, quốc kỳ Việt Nam, Mỹ và Triều Tiên cũng hiện diện trên mỗi bàn ăn như một sự hưởng ứng nồng nhiệt sự kiện quốc tế được cả thế giới đặc biệt quan tâm này.

Khi hay tin hai nhà lãnh đạo Mỹ, Triều Tiên là Tổng thống Donald Trump và Chủ tịch Kim Jong Un sẽ có mặt tại Hà Nội, anh Hùng đã cùng đầu bếp có kinh nghiệm mày mò chế biến nước dùng cho món mỳ lạnh. “May mắn là đầu bếp tại nhà hàng có sự hiểu biết sâu rộng về các món ăn; lại được một số đầu bếp Triều Tiên chia sẻ công thức nên chúng tôi mới có thể chế biến được nước dùng gần giống vị chuẩn. Dù đã bắt chước tất cả công thức nhưng hương vị của món mỳ lạnh của nhà hàng vẫn chỉ giống 90% so với nguyên bản” – ông chủ có 12 năm kinh doanh nhà hàng chia sẻ.

Công thức làm món mỳ lạnh của nhà hàng anh Hùng tuân thủ nghiêm ngặt theo truyền thống của người Triều Tiên với vị chủ đạo chua, thanh, mát của quả lê. Trong bát có nước dùng lạnh, dưa chuột, trứng luộc, thịt bò, rong biển, củ cải muối và phần mỳ dài giữ nguyên không cắt. Một bát mỳ lạnh bưng ra được đặt sẵn trong tô inox lớn, xung quanh ướp đá, ăn với mù tạt. Nhiều nơi sử dụng đá lạnh đập vụn có hương thơm đặc biệt cho vào nước dùng để tăng hương vị cho bát mỳ.

Anh Hùng cho hay món mỳ lạnh sẽ được tặng kèm khi khách gọi món bò nướng tảng Mỹ trứ danh của chuỗi nhà hàng “Bò nướng tảng” và chương trình khuyến mãi sẽ diễn ra trong vòng một tháng. Sau đó món mỳ lạnh sẽ được đưa vào thực đơn chính thức với mức giá dưới 100.000 đồng. Cùng với mỳ lạnh, một món ăn đặc biệt khác cũng đã được đưa vào thực đơn của chuỗi nhà hàng “Bò nướng tảng” là Kim chi Triều Tiên trộn bò khô Mỹ.

Victor Thái