Ngành công nghiệp thịt trong ống nghiệm thúc đẩy sản xuất hàng loạt

Một hội nghị chuyên đề về thịt trong ống nghiệm tại Mỹ đã kêu gọi ngành công nghiệp hợp tác để thiết lập công nghệ cho phép tăng sinh nhanh chóng các tế bào, điều cần thiết cho sản xuất hàng loạt.

Thịt nuôi cấy được tạo ra bằng cách ngâm các tế bào chiết xuất từ ​​bò hoặc cá trong chất lỏng đặc biệt có chứa các chất dinh dưỡng như protein và axit amin.

Quy trình này được coi là thân thiện với môi trường vì nó tạo ra ít khí nhà kính hơn so với sản xuất thịt truyền thống. Một số dự đoán thị trường sẽ vượt 12 tỷ đô la vào năm 2030.

Khoảng 150 người, bao gồm các công ty khởi nghiệp về thịt trong ống nghiệm và các chuyên gia, đã tham gia hội nghị chuyên đề kéo dài hai ngày bắt đầu tại San Francisco, California vào thứ Sáu.

Có thông tin cho rằng trong khi công nghệ sản xuất thịt trong ống nghiệm đã phát triển vượt bậc trong những năm gần đây, thời gian và nỗ lực cần thiết đã trở thành một vấn đề đối với sản xuất hàng loạt.

Các đại biểu cũng thảo luận về sự cần thiết của việc công bố thông tin về phương pháp sản xuất và thành phần để thu hút sự hiểu biết của người tiêu dùng về thịt trong ống nghiệm và phổ biến công nghệ này rộng rãi hơn.

Alex Shirazi, một nhà tổ chức chung của hội nghị chuyên đề, cho biết ông muốn nâng cao hiểu biết của mọi người về công nghệ thịt trong ống nghiệm và thu hút đầu tư để thúc đẩy ngành công nghiệp này.

Huy Hoàng