Hàn Quốc: Đại dịch nâng tầm quan trọng của vệ sinh nhà hàng

Một cuộc khảo sát của Tập đoàn Thương mại Thực phẩm và Nông sản Hàn Quốc công bố hôm Chủ nhật cho thấy sự sạch sẽ đã trở thành yếu tố chính trong việc lựa chọn nơi ăn uống kể từ khi đại dịch bắt đầu.

Theo dữ liệu từ Tập đoàn Thương mại Thực phẩm và Nông sản Hàn Quốc, 92,1% trong số 1.341 người được hỏi ở độ tuổi từ 20 đến 69 cho biết họ nghĩ rằng nhà hàng sạch sẽ là điều quan trọng khi chọn địa điểm ăn uống, so với chỉ 22,7% vào năm 2019.

Con số này là yếu tố quan trọng thứ hai, sau hương vị và chất lượng thực phẩm với 94,3%. Vào năm 2019, độ sạch sẽ đứng thứ tư, trong khi 71,6% chọn hương vị là ưu tiên.

Những người khác cho biết hiệu quả chi phí, chất lượng dịch vụ và danh tiếng của nhà hàng là những yếu tố chính cần xem xét.

Cuộc khảo sát yêu cầu những người tham gia cho điểm 12 yếu tố được coi là quan trọng để quyết định nhà hàng tốt.

Cơ quan xúc tiến xuất khẩu và phân phối thực phẩm của nhà nước cho biết nhu cầu ăn uống tại các nhà hàng an toàn đã tăng vọt kể từ khi COVID-19 xuất hiện.

Kim Ji-min, 29 tuổi, sống tại Seoul, cho biết cô đã bắt đầu xem xét liệu các nhà hàng có tiến hành dọn dẹp và khử trùng kỹ lưỡng nhà bếp và khu vực ăn uống hay không. Kim nói: “Tôi nghĩ rằng quá trình khử trùng phần nào làm giảm khả năng lây lan mầm bệnh COVID-19 sang khách hàng. Tôi cố gắng không đến những nơi kém vệ sinh ngay cả khi thức ăn ở đó ngon đến đâu”.

Thảo Hoàng