Đường đến vị trí số một thế giới của nữ bartender

Sáu phút phải pha xong 6 loại cocktail nổi tiếng. Đó là một phần trong thử thách 4 ngày của Kaitlyn Stewart phải vượt qua và chiến thắng để trở thành nhà vô địch bartender hạng nhất thế giới ở Mexico năm 2017.

Trước khi đến với cuộc thi này, cô gái đến từ Vancouver, Bristish Columbia, Canada có nhiều lo lắng. Cô biết rất nhiều về công việc pha chế, các loại rượu mạnh, cocktail và văn hóa của nó. Nhưng cô lo lắng vì mình không phải là một “bách khoa toàn thư” về công việc này như những đồng nghiệp khác.

Công việc hàng ngày của Kaitlyn là pha chế đồ uống và sáng tạo ra các loại cocktail mới. Lúc rảnh rỗi, cô thích thư giãn ở nhà và chơi đùa cùng lũ mèo, Jack và Goose. Ảnh: CNN.

Tuy nhiên, cô gái 32 tuổi đã quyết định rời khỏi “vùng an toàn” của mình và trở thành một trong 10.000 thí sinh đẳng cấp thế giới tham gia vào cuộc thi.

Tại Canada, Kaitlyn đứng vị trí số 1 trong số 26 thí sinh lọt vào vòng chung kết. Để được đặt chân tới Mexico City tham gia thử thách cuối cùng, Kaitlyn ước tính cô đã phải làm 60 loại cocktail. Có những loại cocktail cô pha chế và lấy cảm hứng từ gia đình và cuộc sống quen thuộc của mình ở Vancouver, thành phố mà cô vô cùng yêu quý. “Có rất nhiều màu xanh cây cối ở nơi tôi đang sống, và văn hóa ở đây thật tuyệt vời”.

Tại Mexico, cô đã vượt qua các thí sinh đến từ 55 quốc gia khác và đạt ngôi vị cao nhất. Trong số này, chỉ có 4 người là phụ nữ. Kaitlyn đã trở thành người pha chế đồ uống giỏi nhất thế giới năm 2017. Năm 2016, danh hiệu này thuộc về Jennifer Le Nechet, đến từ Pháp.

Tuy nhiên, đây không phải là điều mà cô gái đến từ Vancouver, Bristish Columbia, Canada nghĩ tới cách đây 11 năm, khi cô bắt đầu công việc làm thêm là pha chế đồ uống để kiếm tiền học đại học, theo CNN.

Hồi đại học, cô học chuyên ngành sân khấu nghệ thuật tại trường điện ảnh. Cô cũng học chuyên sâu về bộ môn khiêu vũ và thể thao. Không thứ gì Kaitlyn học có liên quan đến công việc bartender của cô sau này.

Khi giành được chiến thắng ở Mexico cho ngôi vị Bartender xuất sắc nhất thế giới năm 2017, Kaitlyn cho biết cô thực sự tự hào vì góp phần trở thành một trong những phụ nữ tiên phong trong lĩnh vực này. Ảnh: Diageo.

Trở về với cuộc sống thường ngày, Kaitlyn là quản lý quán bar tại Royal Dinette (nằm ở 905 phố Dunsmuir, trung tâm khu tài chính của thành phố). Một trong những món cocktail nổi tiếng ở quán bar do đích thân cô chế biến là Kymbaya (lấy cảm hứng từ lửa trại) và Amaro Montenegro (một loại cocktail ngọt đắng, thơm lừng và nồng nàn).

Trước khi làm ở quán này, cô từng có thời gian phục vụ ở Gerard Lounge, nằm trong khách sạn Sutton Place Hotel. Tại đây, cô cũng có cơ hội phục vụ rất nhiều người nổi tiếng.

Kaitlyn rất thoải mái khi giới thiệu cho khách về những loại cocktail khác nhau, được pha chế ở các quán bar khác nhau trong thành phố. Ngoài khu tài chính trung tâm thành phố, nơi có nhà hàng của cô, các khu phố lân cận như Gastown và phố Tàu là hai nơi cô khuyến khích du khách nên ghé thăm. Những nơi này được đánh giá là có bữa ăn ngon miệng và cocktail tuyệt vời.

Một trong những quán mà nữ bartender giới thiệu là L’Abattoir, nằm ở số 217 đường Carrall. L’Abattoir phục vụ các món ăn như hàu Thái Bình Dương nướng với bơ tỏi và nấm truffle, cá hồi chấm hồng ăn cùng dưa leo, thì là. Nằm ngay trên tầng 2 nhìn ra quảng trường Maple Tree, The Diamond (nằm ở số 6 phố Powell) có một loạt các loại cocktail kinh điển.

Ở khu phố Tàu láng giềng, Bảo Bei (nằm ở số 163 phố Keefer) phục vụ các loại cocktail sáng tạo cùng các món ăn truyền thống Trung Quốc. The Keefer Bar (nằm ở số 135 phố Keefer) là một trong những quán bar cocktail nổi tiếng nhất ở Vancouver. Và theo Kaitlyn, nơi đây luôn có những điều mới mẻ để bạn có thể thử.