Chế độ ăn uống để duy trì tuổi thọ

Cả khu vực Địa Trung Hải và châu Á đều có những khu vực được gọi là Vùng xanh, nơi mọi người sống thọ và có sức khỏe tốt.

Dưới đây là sáu yếu tố chính của chế độ ăn MediterAsian có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe miễn dịch và giữ sức khỏe:

1. Trái cây

Táo: Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ, nhưng ba quả táo mỗi ngày có thể giúp giảm mỡ trong cơ thể. Chúng rất linh hoạt, tuyệt vời cho món salad và ngon miệng như một món ăn nhẹ hoặc nướng trong món tráng miệng.

Lê: Lê là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời (một quả cỡ trung bình có 6 gam) tốt cho sức khỏe đường ruột.

Bưởi: Tép bưởi chứa flavonoid chống lại bệnh tật và vitamin C, là chất chống oxy hóa và chống viêm bảo vệ DNA mạnh mẽ.

Quả bơ: Chất béo trong quả bơ là axit béo không bão hòa đơn lành mạnh, có thể làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

2. Rau củ

Bông cải xanh: Bông cải xanh chứa sulforaphane mạnh, giúp bảo vệ tế bào gốc, cải thiện sức khỏe đường ruột và quá trình trao đổi chất, đồng thời khuếch đại các phản ứng miễn dịch.

Đậu nành: Đậu nành được ăn dưới dạng đậu, làm đậu phụ, lên men và thậm chí có thể biến thành rượu. Nó có liên quan đến việc giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 23% bệnh tiểu đường.

Cà rốt: Một loại rau củ cổ xưa có nguồn gốc từ Tây Nam Á, cà rốt là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho sức khỏe đường ruột. Nửa cốc cà rốt nghiền có 2 gam chất xơ.

Nấm: Nấm chứa một loại chất xơ hòa tan được gọi là beta-D-glucan, giúp kích thích hệ thống phòng thủ phát triển các mạch máu mới cần thiết để chữa lành vết thương. Đồng thời, nó có thể ngăn chặn các mạch máu có hại nuôi ung thư.

3. Các loại đậu

Đậu trắng: Đậu là thực phẩm bổ dưỡng có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol trong máu. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng có giá trị như sắt, kẽm, magiê và folate.

Đậu lăng: Đậu lăng là một loại đậu cổ điển trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nửa cốc đậu lăng khô chứa 18 gam chất xơ, chiếm hơn một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và phụ nữ.

4. Dầu và dấm

Dầu ô liu nguyên chất (EVOO): EVOO là dạng dầu ô liu được ưa chuộng nhất. “Extra virgin” dùng để chỉ loại dầu không được tinh chế và do đó, chứa những mẩu nhỏ ô liu chín. Dầu là nguồn cung cấp polyphenol mạnh kích hoạt khả năng phòng vệ sức khỏe.

Giấm táo: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit axetic trong giấm táo làm giảm mỡ trong cơ thể, cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Bột đậu lên men: Đi bộ qua các lối đi giữa của bất kỳ cửa hàng tạp hóa châu Á nào, bạn sẽ thấy nhiều loại bột đậu lên men. Được làm từ đậu nành lên men, chúng chứa các hoạt chất sinh học chống lại các tế bào mỡ.

5. Hải sản

Cá hồi: Cá hồi có nhiều omega-3, được hấp thụ vào các tế bào mỡ và được chuyển hóa. Sau đó, chúng tạo ra các protein được giải phóng giống như lính cứu hỏa tế bào vào khối chất béo xung quanh để dập tắt chứng viêm do chất béo gây ra.

Trứng cá: Nếu bạn đang khám phá những hương vị độc đáo, bạn phải thử trứng của một số loại hải sản. Trứng cá chứa nhiều omega-3 tự nhiên, do đó, cần rất ít để có được một lượng lớn chất béo lành mạnh.

Cá mòi: Cá mòi là một loại hải sản lâu đời của vùng Địa Trung Hải. Chúng chứa các hoạt chất sinh học có thể cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm cholesterol trong máu.

6. Trà

Trà Matcha: Matcha là một loại trà xanh được biết đến với màu xanh rất đẹp. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng matcha có thể chống lại các tác động trao đổi chất của chế độ ăn nhiều chất béo.

Trà ô long: Một nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy uống sáu tách trà ô long ba ngày một tuần giúp cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể.

Thế Mạnh